Un'avventura culinaria e letteraria

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L' armonia inaspettata del verde :il corso primaverile di Bagnolo Cremasco ,realizzato insieme alla nutrizionista Mariella Amato ,e' stato dedicato alla frutta e alla verdura viste in una luce nuova ,ovvero non proprio in una luce diversa ,ma semplicemente nella bellezza della loro naturalezza  che a volte ci sfugge e che abbiamo piacevolmente scoperto o ri -scoperto nelle nostre abitudini . La primavera e' sempre simbolo di energia e di vigore e sa regalarci una rinascita perche' risveglia in noi un nuovo ciclo biologico .Mangiare secondo la filosofia dei colori ci fa sentire in armonia con la natura che e' intorno a noi e  soprattutto con noi stessi . 

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Non tutti gli show-cooking sono uguali .Questo, presentato a Bergamo , sicuramente ha avuto una marcia in piu' perche' ha visto la sinergia dello Chef Paolo Rota e dei ragazzi della "Vittorio Cerea Academy " con una presentazione originale e dinamica delle eccellenze del territorio :la passione la sua parola di forza.

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Quest' anno la  selezione dei piatti e dei locali (ristoranti ,trattorie e osterie )in vista de "Il Bonta' "di Cremona edizione 2018  e' partita straordinariamente da Crema ,dalla trattoria  "Al Balurdu' ", in cui si puo' ritrovare ogni giorno  un' attenzione particolare per la cucina cremasca e per i piatti cosiddetti "di una volta" .

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