Un'avventura culinaria e letteraria

slow.jpg
L’ assemblea dei soci di quest’ anno ha rivelato sorprese tutte da assaporare .Tanti i progetti work in progress e tante le idee per valorizzare questo meraviglioso territorio denso di profumi compreso tra le colline e il lago  .Ma il “Progetto Rete “ è quello che sta più a cuore alla Condotta Slow Food  .Scopriamo insieme di che “rete “si parla ...e di che prodotto si parla....

Continue reading

chis.jpg
Carnevale da sempre è sinonimo di frittelle dolci .Nel panorama della nostra regione ,la Lombardia, ho messo piacevolmente a confronto due antiche tradizioni che riempiono le vetrine delle pasticcerie e dei panifici e colorano di gioia i momenti di spensieratezza  legati a questa festa goduriosa di antica memoria.Meglio i chisulì della dolce Crema o i chisòi della bassa bergamasca ?

Tags: Pasticcerie e gelaterie

Continue reading

baffi.jpeg
È bello quando si possono unire la finezza della pasticceria artigianale e l’antica arte della dolcezza .La frolla è il focus di questa unione ,un must della nostra tradizione dolciaria e dei nostri momenti di pausa .Ma non tutte le frolle sono uguali .Come sempre passione ,attenzione e valori fanno la differenza.

Continue reading

pandi.jpg
A San Biagio, per la giornata del 3 febbraio, di solito si mangia il panettone .Una tradizione contadina che resiste agli slanci di innovazione e modernità. Una leggenda religiosa che sopravvive ancora a Milano e anche nei nostri timidi paesi di campagna .Per rispondere a questa tradizione ormai storica ho scelto un panettone classico ,di un pasticciere di Pandino ,paese immerso nella nostra pianura alle porte di Crema ,Emanuele Alchieri . 

Tags: Pasticcerie e gelaterie

Continue reading


Editing by Davide Severgnini. All rights Reserved.