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E' la torta salata piu' classica e piu' tradizionale delle tavole pasquali eppure riveste sempre nei commensali  un certo stupore ,nonostante la sua semplicita' sia degli  ingredienti sia della  preparazione .Sara' perche' e' una delle regine incontrastate dei menu di Pasqua e dei picnic di Pasquetta ,sara' perche' con i suoi colori e con i suoi sapori apre le danze, serenamente , all' arrivo tanto atteso della primavera.

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