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Proviamo a presentare il nostro cotechino di pianura come proposta sulla nostra tavola invernale anche oltre le festività .Un cotechino di qualità ,un cotechino di tradizione, un cotechino che racconta una lunga storia di famiglia, la famiglia Merigo, in accompagnamento ai contorni classici o rivisitato con accostamenti inediti e anche un po’ azzardati. Un cotechino anche come esempio di un “prodotto eccellente di recupero”. E soprattutto come piccolo percorso simbolo di una tradizione agroalimentare che riesce a mantenere la trasformazione di materie prime consegnate da un passato proiettato nel futuro.

Tags: Collaborazioni

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Felice di partecipare alle interessanti serate organizzate da cui un’associazione sempre più radicata sul nostro territorio nazionale, in tutte le sue province. Una realtà associativa e organizzativa importante, quella dell’Onav, un organismo moderno e dinamico capace di regalare all’arte della degustazione del vino una dimensione a tutto tondo, aperte ed inebrianti curiosità e generose informazioni per consumatori, viticoltori, produttori, estimatori. E’ la prima Organizzazione del mondo enoico creata nel nostro paese e interessata in primis alla qualità del vino e ad un approccio tecnico al giudizio del vino. La nota che prediligo? L’unione felice di esperti e di appassionati, di tutti i gradi e di tutte le culture, istruiti ad una medesima arte, un’arte oserei dire quasi sacra. Una trasversalità che profuma solo di arte.


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