La ricetta della “dolcevita”

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Dolcevita Alpiana Resort :un luogo senza tempo in cui il tempo stesso sembra fermarsi ed ascoltare la nostra anima e il nostro corpo in una sinuosa fusione .Tutti i segreti e gli ingredienti  del benessere altoatesino in una location immersa nel fascino indiscutibile delle montagne trentine .Bello in ogni momento dell’ anno e soprattutto capace di coinvolgere tutti i nostri sensi e le nostre passioni .     Il Dolcevita Alpiana Resort , nella pace naturale di una località tranquilla ,Foiana, ci dona la possibilità di occuparci di noi stessi .Tempo per noi e per il nostro benessere interiore .Il simbolo del cuore ci accompagna gioisamente  in un iter rilassante e piacevole che sa nutrirci e sa accontentare tutti i nostri gusti.L’ ingresso dell’ hotel ci offre la bellezza semplice e pura di  un panorama inconfondibile e di un territorio che sa sempre sorprenderci tra resti di antichi castelli e caratteristici vigneti che colorano e tappezzano i rilievi .All’ interno una Spa che sa rilassare ogni desiderio con l’ esperienza unica di una Area Wellness a 360 gradi e molteplici trattamenti attenti  alle esigenze di ciascuno e con diverse attività fitness organizzate dall’ hotel. Oltre alle opportunità wellness sia interne che esterne le esperienze estetiche con i prodotti beauty della Linea Berg e della Pharmos Natur  regalano meravigliosi massaggi rilassanti ,curativi e  anti -stress :cure di bellezza che utilizzano e rinvigoriscono appieno l’ efficacia della natura e celebrano la nostra salute in una visione olistica.La linea cosmetica Berg è stata creata con e per i Dolcevita Hotels completamente al naturale in una delicata fusione dei profumi del territorio :senza conservanti nè coloranti nè oli minerali rivela le essenze e i pregi della stella alpina ,della rosa alpina ,dell’ albicocca ,del marmo granulato della Val Venosta .
 
Tra le proposte da provare  sicuramente la Sauna Experience nella bellissima  sauna panoramica ,la Sky Spa e la Mountain View ,con show di gettate di vapore e particolari rituali (Gettata al ghiaccio e Gettata di “tentazioni alla frutta “ ) , Bergauf ,l’ inusuale Bagno nella Lana di pecora della Val d’ Ultimo, un autentico toccasana e il Silent Lounge ,un piacevole incontro interiore sospeso tra acqua e terra .Un percorso sinuoso ci accompagna dalla piscina interna a quelle esterne ,dall’ Ayurveda al Thalasso che di giorno ci seguono e si alternano piacevolmente nei momenti di lettura e relax e di sera ci illuminano con la loro forma ,di cui una a cuore ,e con i loro splendidi  colori scontillanti .Ad accompagnare i piaceri degli ospiti calde tazze di infusi e tisane e profumatissime fette di mela essiccate. Intorno diversi tour turistici ,sportivi e paesaggistici saranno  la scoperta  dei più curiosi e dei più avventurosi  con le bici messe a disposizione dall’ hotel o ,per i meno temerari, con la simpatica gialla Vespa Dolcevita .Tra le vie di Foiana ci si puó fermare ad osservare la graziosa Chiesa di S.Severino e il Castello di Mayenburg e ,proseguendo ,altri tre castelli da visitare tra cui il Castel Fahlburg per poi continuare tra i sentieri delle montagne ampiamente note  per le sue mele ,le sue albicocche ,i suoi grappoli d’ uva e le sue castagne passando per Tesimo -Prissiano e Lana .
 
Luoghi di profonda tradizione e cultura ,espressione alta del rispetto e dell’ amore per la propria terra .I contadini curano le piante vecchie e ne piantano di nuove ,i forestali risanano le foreste :uno spazio vitale che sa regalare un’ alta qualità sulla stessa linea della filosofia interattiva Green Thinking DolceVita .Tutto è pensato e sognato in verde .I frutti della terra vedono poi una seconda rinascita e un’ interpretazione creativa nella cucina degli chef .L’ offerta culinaria dell’ Alpiana Resort propone proprio l’ interpretazione dei prodotti tipici del luogo per regalarci esperienze profonde dal punto di vista enogastronomico . Il buffet è particolarmente curato negli antipasti ,nelle insalate ,nei formaggi e nei salumi e nella scelta delle varietà di pane con un’ attenzione alla genuinità ,alle materie prime ,ai diversi stili alimentari e alle intollerenze (vegan -lactose free -gluten free) .Il ristorante della struttura Nutris ,preceduto da un piacevole minibar ,è specializzato nella cucina vegetariana e vegana e ogni  piatto presentato  è armonicamente condiviso tra fantasia dello chef e scelta delle ricchezze della natura circostante e accompagnato da vini selezionati .La cena viene definita come un’ “esperienza culinaria”  e in effetti lo e’ .La parola “cena “ forse è riduttiva .Qualche chicca?Crema di lenticchie rosse con brioche di testa di vitello e Risotto di pino mugo con petto di piccione arrostito ed espuma di burro nocciola .
 
Stinco di vitello marinato con salsa, carote, purè di patate e cerfoglio e Filetto di rombo alla griglia con spuma d’ aglio fermentato ,pak coi e amaranto .E ,dulcis in fundo ,una selezione di dessert tra cui l’ immancabile intramontabile Strudel da gustare magari sui tavolini che affacciano sulle piscine e variegati azzardi creativi come il Budino di cuticole di semi di psillio con fichi freschi .Le serate culinarie presentano anche menu tematici tra cui la creazione fantasiosa di Finger Food come incrocio di diverse culture e territori e la cucina italiana con la tipica pasta fatta in casa .Qui si viene coccolati in ogni momento della giornata .Sul tavolo della colazione ci accoglie un felice buongiorno con la frase “La vita è bella”: l’ hotel regala agli ospiti tutte le sue proposte quotidiane suddivise tra Alpiana Active con i programmi delle attività tra cui passeggiate e sentieri didattici studiati per l’ intera famiglia ,anche per bambini e ragazzi ,il DolceVita Around per poter usufruire dei servizi di tutti i DolceVita Hotels ,i trattamenti estetici consigliati e gli Events con le iniziative culturali tra cui la visita all’ Oasi tropicale della Floricoltura Raffeiner per gli amanti delle orchidee e al Golf Club Lana .Le emozioni ci avvolgono durante lo svolgersi del giorno in modo piacevole fino ad accompagnarci ai colori intriganti del tramonto .
 
Il post cenam sa donarci  ,nei diversi salotti dell’ hotel ,momenti di condivisione della nostra vacanza rilassante .Sembra di vivere una favola ,di estraniarci per qualche giorno in una location che fa parte della natura stessa in cui possiamo ritrovare benessere ed equilibrio a tutti i livelli ,in cui lo spirito ritemprato puó riscoprire la sua pace interiore, in cui il nostro sistema nervoso sa distendersi dando spazio alle energie positive ,alle forze interne che prendono vita e forma dai profumi che abbiamo inebriato e assaporato .Un cuore che sa ritemprarci e sa regalarci l’ intensità delle nostre emozioni e dei nostri sensi  .Un resort è questo in fondo : un’ unione sinuosa di anima e corpo attraverso la meraviglia della natura . La vita è bella !
 
Alpiana Resort                                                              
Via Prevosto Weiser 30                                                  
Foiana -Bolzano                                                              
Tel 39 320 3277894                                                    
 
 
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Tags: Hotel / Bed and Breakfast


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