Un' enoteca che sa viziarti

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Potremmo definire Nicola un “filosofo del vino” perché entrando nella sua enoteca ciò che colpisce è la sua sapiente accoglienza.

Sa consigliare e far degustare un vino accanto ad un piatto ricercato e pensato con gusto. Partiamo da queste due parole: la parola vino … una ricca selezione di vini, bollicine italiane e champagne serviti in calici particolari … una cantina di alta qualità … la parola piatto … perché sembra riduttivo chiamare “stuzzichini” gli accompagnamenti creati da Nicola con materie prime accuratamente selezionate. La sua competenza e la sua passione ti affascinano e ti accolgono in un’atmosfera elegante e calda, ti coinvolgono … Un follower, lasciando un commento, lo ha descritto come un locale in cui “concedersi delle pause enogastronomiche gourmet”. La mia preferita? Focaccia con prosciutto di tacchino cotto nel miele, insalata, gelato di formaggio, maionese all’aneto.Una delle proposte Slow? Focaccia con Ossocollo di Martinafranca (Presidio Slow Food), insalata, ricotta affumicata, pistacchio di funghi porcini.

La più profumata? … Lonza marinata agli agrumi, formaggio francese e pestato di asparagi. E così … godiamoci la nostra “pausa gourmet” con un calice d’autore, una focaccia homemade accompagnata da salumi pregiati, tra cui alcuni Presidi Slow Food e salse ricercate, formaggi d’eccellenza(a volte anche spruzzati da Calvados...)  … sfogliando magari un libro interessante che parla di vini...Quest' anno Nicola ha introdotto l' interessante novita' dei piatti di alcuni chef proposti nei vasi- cottura e una deliziosa focaccia a listarelle rettangolari presentata in purezza ,con farce insolite e curiosamente ricercate o in accompagnamento ad un ottimo Parma stagionato 24 mesi o al mio  amato Pata Negra .Nicola e Luisa sanno viziare i loro clienti con abbinamenti sempre nuovi e particolari .Piacevoli note eleganti nella semplicita' delle presentazioni .A conclusione Rum e Destilado tutti da scoprire e da provare .

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Enoteca

AQVAGIUSTA
Viale Oriano, 20
24047 Treviglio BG
Tel. 0363-562685
www.aqvagiusta.com

Tags: Enoteche e locali particolari


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