Confraternita del Tortello Cremasco

Mi sono iscritta, il 27 settembre 2016, alla Confraternita del Tortello Cremasco e partecipo con piacere alle Conviviali mensili nei diversi ristoranti e locali associati che vedono il Tortello cremasco come protagonista assoluto, come fulcro della rinascita della tradizione cremasca. L’idea originale dell’associazione nasce da un desiderio di convivialità creato intorno alla conservazione, alla valorizzazione e alla promozione di un piatto tipico per esaltarlo in tutta la sua bellezza storica, sociale, gastronomica così come ho scritto nel capitolo “Il recupero di una memora storica” (Libro del Gac).